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[권혁주 논설위원이 간다] 신안군 이장·어촌계장, 프랑스로 달려가는 까닭
━ 1004개 섬의 고장이 보여준 포용 성장의 길 갯벌참굴 양식의 꿈을 키우는 차명호씨와 신상수 신안수산연구소 담당, 박재영 어촌계장.(왼쪽부터) 노랑·초록 수조에는 먹이
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[맛있는 도전] 카레부터 생선구이까지 HMR 선도
㈜오뚜기는 카레·즉석밥·컵밥에 이어 생선구이까지 다양한 간편식을 선보였다. [사진 ㈜오뚜기] 국내 최초의 간편식은? 이 질문에 대다수의 사람은 ‘오뚜기 3분카레’를 맨 먼저 떠올
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[에코사이언스] 해산물 소비 많은 한국 미세플라스틱에 관심 가져야
강찬수 환경전문기자·논설위원 미국 캘리포니아대 스크립스 해양연구소가 최근 해안 퇴적층에 플라스틱이 들어있는 것을 발견해 보고했다. 석기·청동기·철기시대를 거쳐 지금이 ‘플라스틱기
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생물 상태로 간장·참기름에 슥슥…멸치도 생선이네
━ [이택희의 맛따라기] 멸치의 재발견 멸치는 계절에 따라 크기가 다르다. (위에서 반시계방향으로) 잡은 뒤 바로 삶아낸 멸치, 간 정도 말려 부드러운 식감의 멸치, 완전
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[남도의 맛] 복분자즙으로 비린내 잡은노르웨이산 순살 간고등어
고등어는 맛있으면서 값이 비싸지 않아 남녀노소가 사시사철 즐겨 먹는 ‘국민 생선’이다. 국내산은 기름기가 적어 고기 맛이 퍽퍽한 편이고, 구울 때 팬에 식용유를 둘러야 타지 않는
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염전 35% 태양광 업자 손에…신안 천일염 위기
지난 20일 전남 신안군 태평염전에서 생산된 천일염이 수레에 담겨 있다. 전국 천일염의 75%가 생산되는 신안군 일대의 염전이 태양광 발전시설 업자들 손에 넘어가고 있다. 프리랜
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염전 35% 태양광 업자손에…신안 천일염 위기 맞나
전남 신안군 지도읍 일광염전. 내년부터 천일염 대신 태양광 발전시설이 들어올 예정이다. 프리랜서 장정필 전남 신안군 지도읍에서 30년 가까이 천일염을 생산해온 김용희(66)씨는
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드라마 '미생' 장그래 실사판?...바둑 연구생에서 지금은 보드게임 개발하는 이 남자
몇 년 전 드라마로 제작돼 인기를 누린 웹툰 '미생(未生)'. 완전히 죽지는 않았지만, 두 집이 나지 않아 생사가 불분명한 돌을 뜻하는 바둑용어 '미생'에서 제목을 딴 이 작품에
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[2019 국가브랜드 대상] 나트륨 함량 적고 미네랄 성분 풍부
━ 신안천일염 900여 어가가 천연 갯벌에서 연간 23만t의 신안천일염을 생산하고 있다. [사진 신안군] 신안천일염이 2019 국가브랜드대상 천일염 부문 대상에 선정됐다
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가츠오부시도 내 손으로…36년 요리인생 건 ‘우동 승부수’
━ [이택희의 맛따라기] 경기도 이천 ‘우동 선’ 경기도 이천 '우동 선'의 가츠오부시 우동. 대표 김장용씨가 면은 물론이고 가츠오부시도 손수 만든다. 신인섭 기자 흔
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[김치로드]영광의 대상 쥔 김치는?
최고의 김치란 무엇일까. 입맛은 '100인 100색'이라 단정하긴 어렵다. ’우리집 김치가 최고‘라는 사람이 있는가 하면, 어린 시절 추억을 불러일으키는
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[마음을 전하는 설] '명절 대표 상품' 한우 물량 30% 늘리고 유명 맛집과 협업 세트도 첫선
━ 현대백화점 현대백화점이 설 명절을 앞두고 실속형부터 프리미엄까지 다양한 선물세트를 선보였다. 전통적 인기상품인 한우에서부터 굴비와 과일 등 지역 특산물, 유명 맛집과
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돼지털로 양치질 해야하나…플라스틱 없는 고통의 3일
시중에 판매되는 화장품은 대부분 플라스틱 용기에 담겨있다. 평소 화장대(왼쪽)의 모습과 플라스틱 용기에 담긴 화장품을 치우고 난 후 텅빈 화장대의 모습. 종이 포장된 고체로션과
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초미세플라스틱, 체내에 들어오면 심각한 독성 유발할 수 있다
. ‘시판 중인 국내산과 외국산 천일염 6종류를 분석한 결과 6종 모두에서 미세플라스틱이 검출됐다. 프랑스산 천일염에서는 100g에 242개의 미세플라스틱이 검출됐고 국내산은 최
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[맛있는 도전] 이탈리아 정통 '포카챠' 집에서 간편하게 즐기자
포카챠(focaccia)는 이탈리아 북서부 제노바 지역에서 만들기 시작한 납작하게 구운 이탈리아의 정통 빵이다. 드라이 토마토, 올리브유 등을 올려서 식사 대용으로 즐겨 먹는다.
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포스코켐텍 변상일 9단, KB바둑리그 첫 MVP 올라
kB바둑리그 MVP에 오른 변상일 9단 [사진 한국기원] 한국 랭킹 4위 변상일 9단(21)이 KB바둑리그 MVP에 올랐다. 14일 서울 중구 웨스틴조선호텔 서울에서 열린 2
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[라이프 트렌드] 얼큰한 짜글이, 진한 삼계탕 … 10분 기다렸더니 식탁 위에
국물요리 간편식 시대 전국적으로 기온이 영하권에 들어서며 본격적인 겨울 추위가 시작됐다. 온몸으로 느껴지는 칼바람이 매섭다. 한국인이라면 따끈따끈하고 칼칼한 국물이 생각나지 않을
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수돗물·맥주·천일염의 미세플라스틱 혈액까지 파고든다
━ 김은기의 바이오토크 농어 새끼 위장 속에서 발견된 미세플라스틱(화살표). 홍합에서는 미세플라스틱이 적혈구 세포 내부까지 침투했다는 보고도 나왔다. [위키미디아] “P
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[맛있는 도전] 이탈리아 정통 '모짜렐라포카챠' 집에서도 갓 구운 맛 즐겨보세요
파리바게뜨는 엄선한 원료와 오랜 시간 축적한 기술력으로 이탈리아 현지 맛을 구현한 ‘모짜렐라 포카챠’를 선보였다. ‘모짜렐라 포카챠’는 포카챠 전용의 이탈리아산 프리미엄 밀가루를
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[맛있는 도전] 중부·남도 지역색 살린 '국내산 김치' 간편하게 김장할 수 있는 키트도
아워홈은 지역색을 살린 중부식·남도식 김장김치 완제품과 간편하게 김장을 해결할 수 있는 ‘김장김치 KIT’, 절임배추, 김치양념 등을 최대 30% 할인된 가격에 판매한다. 국내산
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[취재일기] 한강에 떠다니는 미세플라스틱의 습격
천권필 환경팀 기자 미세플라스틱(Microplastics)은 다양한 경로를 통해 강이나 바다로 흘러 들어간다. 서울의 젖줄인 한강도 예외는 아니다. 31일 국립환경과학원이 공개한
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미세플라스틱, 얼마나 위험한지 몰라서 더 걱정스럽다
플라스틱 쓰레기가 쌓인 제주 해안. [중앙포토] 미세플라스틱(Microplastics) 미세(微細)플라스틱, 작은 플라스틱 조각이 문제가 되고 있다. 천일염에서도, 수돗물에서
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아파트 청약보다 15배 치열한 휴양림 객실은?
전국 43개 국립 자연휴양림 중 변산 자연휴양림(전북 부안)이 가장 예약하기 힘든 인기 휴양림으로 조사됐다. 야영장만 따졌을 때는 대야산 자연휴양림(경북 문경)이 1위였다. 중
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[맛있는 도전] ‘맛의 중심, 종가집’100% 국내산 재료로 세계인 입맛 사로잡다
최근 포장김치 시장이 활력을 더해가고 있다. 국내 포장김치 시장은 2015년 1482억원, 2016년 1816억원, 2017년 2097억원 규모로 3년 새 40% 이상 성장했다.